Türkiye’de Fast Food Gerçekleri

Kovalski' Alıntı:

Evde mutfak robotunda sebzeleri eti baharatı yağı çektirip ekmek hamurunu ince açıp 30dk ısıtılmış fırına sürmek süretiyle evde lahmacun yapıyoruz max 1 saat sürüyor 4 tane büyük lahmacunu yapmak öyle bir fast food gerçeği

Lezzet olarak tamamen aynı oluyor fiyat olarak dışarıdan almaya göre 1 birime karşılık 2.5 birim üretilebiliyor evde

Genişletmek için tıkla ...

novasy0' Alıntı:

Selamlar MCTR Ailesi

Türkiye’deki fast food firmaları ve yaşattıkları mini dramalar hakkında konuşalım. ‍

1 Boyut Küçülmesi Sendromu
- Menüde gördüğün hamburger ile kutudan çıkan “minyatür oyuncak seti” arasındaki fark…
- Patates boyları “orta” diyip avuç içinden küçük geliyor.

2 Fiyat – Performans Çöküşü
- Eskiden öğrenci menüsüyle doyardık, şimdi kredi çekmek gerekiyor.
- Yanında gelen içecek ise… “Sanki suya çok az kola karışmış.”

3 “Buz” Politikası
- Soğuk içeceğin yarısı buz, kalan kısmı da oda sıcaklığında kola.
- Bardak dolu gözüküyor ama aslında %60’ı Antarktika.

4 Servis Hızı (!)
- “Hızlı servis” dedikleri şey, 20 dakika tepsi beklemekmiş meğer.
- Hele yanlış sipariş geldi mi… ayrı bir dram.

5 “Sos” Meselesi
- 50 TL’lik menüye sos eklemek için ekstra ücret.
- Sanki ketçap ve mayonez değil, sıvı altın veriyorlar.

Sizce Türkiye’de fast food firmaları neden bu hale geldi?
Aşağıya en komik/acı tecrübelerinizi yazmanızı bekliyorum.​

Genişletmek için tıkla ...

benjamin17' Alıntı:

Lezzet kategorisini unuttun galiba .d

Her bir restoranda ayrı bir tat almaya başladığım firmalar var. Yakında çekirge tadı almaktan korkuyorum.

Genişletmek için tıkla ...

MrByte' Alıntı:

TAB gıda sektöründe 4 yıl boyunca mağaza müdürlüğü yapan biri olarak dediğin hiçbir şeyde haklılık payı bulmuyorum. Tamamiyle konu açmak için konu açmışsın. Öncelikle gittiğin şubelerle kaynaklı sorun yaşayabilirsin işini gerçekten kötü yapan mağazalar ve denetimlerden üst üste kırmızı alan yerler var. Hamburger boyutları hiçbir zaman küçültülmedi insanların gözüne gelen fiyat zammı psikolojik olarak bir anda menüyü küçük göstermeye başladı.

Kredi çekmemiz gerekiyor dediğin menüler Türkiye içine gelen zamla beraber yükseliyor. Mağazaların gün içerisinde belirli bir kar ortalamasında ilerlemesi gerekiyor. Senin zaten dışarda homemade burgerci veyahut tavukcu pizzacıda yiyeceğin yemek neredeyse aynı fiyat veya daha pahalı. Sen 12 yaşındayken 2li menüyü 30 liraya yiyorsan o zamanki ekonomiyede göz gezdirmen gerekiyor. Şuan bir bigmac veyahut whoopera verdiğin para o zamanın parası ile aynı.

Hızlı servis olayına gelirsek önünde 15 tane kişi var arkada çalışan yoğun bir ekip var operasyon aksamıyor fakat sıra olduğu için illa ki bir yoğunluk oluyor sen ne bekliyorsun kasadan sipariş verildiğinde ödemeyi yapar yapmaz yemeğini almayı mı? Beklemek istemiyorsan Ev yemekleri yapan bir yerde self olarak kendin alabilirsin tabaklarını. Her mekanda bekleyeceksin ki buna zorundasın boş dükkanda kimse kimseye tepsi bekletmez. Yanlış sipariş gelme olayında ise yoğunluk arasında yapılan hatalar oluyor bunu emin ol sende o yoğunlukta çalışsan değil paketleme yapmak ürünü koymayı unutursun.

Kola buz ve su olayına gelecek olursak çoğu gördüğüne göre yorum yapan insanların anlamadığı nokta şu sizin gördüğünüz beyaz akan şey normal su değil gazlı su bunun sebebi sizin kola olarak gördüğünüz akan şeyin içeceğin özü olması tüm fastfood firmaları bunu yapmakta ama insanlar sulu kola diyor size sadece o kola olarak görülen kısmı koysalar içemezsiniz. Buz olayında ise içeceklere belirlenen bardak boyutlarına göre buz kürekleri veyahut ölçüler bulunur. Bu gelen misafirin isteğine göre değişir misafir hiçbir şey demezse normal verilir ama az buz isterseniz az buz olarak içeceğinizi alırsınız kasada bön bön bakarak sipariş verip sonra benim içeceğimin neden %60 ı antarktika demenize gerek yok.

Sos olayına gelecek olursakta sostan en fazla 5 tl alıyorlar tabii havaalanında yemiyorsan. 200 tllik menü alıp üstüne ekstra sos isteyip ona 5 tl veremeyecekseniz zaten dışarda yemek yemeyin size verilen her ürünün bir gideri var o zaman insanlar sostan para almasın beleşe versin herkese evede götürülsün patates kızartır banarlar...

Benim bu açıklamayı yapma sebeplerimden birisi emekçi insanların verdiği emeğe saygısız davranılışı sanki bunu size yapanlar çalışanlarmış gibi davranmanız bilmediğiniz sektörün bilmeden lafını yapmayın tavsiye ederim

Genişletmek için tıkla ...

novasy0' Alıntı:

Öncelikle burada kimse emekçilere laf etmedi, gittiğim her şube de aynı sorunların yaşandığını defalarca da gördüm ki bu sorunları yaşayan tek kişinin ben olmadığım kesin.

Fiyat konusuna gelirsek şu an Tıkla Gelsin uygulamasında Whopper menü fiyatı 270₺ Büyük Boy kola ve Patates ile içerisindeki et 150 gram yoktur hadi öyle diyelim kıymanın kilosu ortalama 600-700₺, Kola 70TL, 1KG çiğ patates kızartması 60₺ toplam 830₺ bu paraya bu menüden en az 6 adet çıkıyor bu menüyü dışarda 1620₺ ödeyerek yiyebiliyorsunuz yani hadi yine sizin hatrınıza 1500₺ diyelim 1500-830=670₺ kar kalıyor ki bu saydığım fiyatlar bizim kişisel olarak satın aldığımız fiyatlar büyük firmalar bu fiyatlardan daha düşük fiyata alıyor bu ürünleri.

Şimdi sizin düşünce yapınıza göre bu parayı da vermeyeceksek dışarda yemek yemeye çıkmamalıyız, kola konusuna gelecek olursak eğer çalıştığınız şirkette müşterilere verdiğiniz kola ile marketten aldığımız kola arasında bir fark bulamıyor ve göremiyorsanız tat alma duyunuzun körleştiğini düşünmekteyim, sıra konusu da Çeşme marina da bulunan burger king daha geçen hafta gittiğimde hiç sıra olmamasına rağmen yine 15 dakika bekledim.

Son olarak ne konusu açağımı veya ne yazacağımı size soracak değilim çalıştığınız firmanın Yurt dışında yemeği nasıl teslim ettiğine dair biraz araştırma yapmanızı öneririm tr de verilenle alakası yok çünkü, agresif tavrınızı da bir kenara bırakmanızı diliyorum.

Genişletmek için tıkla ...

novasy0' Alıntı:

Selamlar MCTR Ailesi

Türkiye’deki fast food firmaları ve yaşattıkları mini dramalar hakkında konuşalım. ‍

1 Boyut Küçülmesi Sendromu
- Menüde gördüğün hamburger ile kutudan çıkan “minyatür oyuncak seti” arasındaki fark…
- Patates boyları “orta” diyip avuç içinden küçük geliyor.

2 Fiyat – Performans Çöküşü
- Eskiden öğrenci menüsüyle doyardık, şimdi kredi çekmek gerekiyor.
- Yanında gelen içecek ise… “Sanki suya çok az kola karışmış.”

3 “Buz” Politikası
- Soğuk içeceğin yarısı buz, kalan kısmı da oda sıcaklığında kola.
- Bardak dolu gözüküyor ama aslında %60’ı Antarktika.

4 Servis Hızı (!)
- “Hızlı servis” dedikleri şey, 20 dakika tepsi beklemekmiş meğer.
- Hele yanlış sipariş geldi mi… ayrı bir dram.

5 “Sos” Meselesi
- 50 TL’lik menüye sos eklemek için ekstra ücret.
- Sanki ketçap ve mayonez değil, sıvı altın veriyorlar.

Sizce Türkiye’de fast food firmaları neden bu hale geldi?
Aşağıya en komik/acı tecrübelerinizi yazmanızı bekliyorum.​

Genişletmek için tıkla ...

MrByte' Alıntı:

Öncelikle benim tavrım sıra bekletiyorlar ve eksik sipariş veriyorlar demeneydi artı olarakta kolaların tadını emin olun biliyorum fakat başta belirttiğim gibi içeceğin özü ve gazlı suyla yapılan bir üründen beklentiniz coca cola gibi olmamalı ve belirttiğim üzere her dükkanın çalışan maaliyeti yağ maaliyeti giden baharat tuz elektrik vb maaliyetleri siz hesaba katmıyorsunuz sanırım 1 kilo çiğ patates 60 tl diyorsun onu kızartan makine onu çalıştıran elektrik onu kızartan yağ ve onu yapan çalışan maaliyetini düşünmeden konuşman gülünç durumuma gidiyor.
Ve ek baştada belirttiğim bazı mağazalar gerçekten kötü ve denetimden kalıyorlar kısmınıda dikkate almanızı rica ederim. Ek olarak yurtdışı mağazalarını inanın ki sizden daha iyi biliyorum sizin araştırarak gördüğünüz şeyleri ben deneyimledim lezzet konusuna gelecek olursak şahsen oranın etinin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ama onun dışında trde satılmayan ekstra menüler harici bir şey göremiyorum.
Herkes kendi fabrikasında ürün üretiyor nasıl tab gıda burda üretiyorsa aynı şekilde de onlar kendi fabrikalarında üretiyorlar bunun farkı bariz şekilde zaten olur.

Genişletmek için tıkla ...

novasy0' Alıntı:

Öncelikle araştırarak deneyimleme konusuna cevap vereyim 21 yaşında bir gencim bu yaşıma kadar Gürcistan,Polonya,Yunanistan,Bulgaristan,Almanya,Ukrayna gibi ülkelere gittim ve sizin söylediğiniz aksine "araştırmadım" direkt gördüm.

Patates konusuna gelelim İzmir gibi bir büyük şehirde 1 kWh elektrik 5₺ gibi bir rakam alınıyor bahsettiğin fritöz günlük ortalama 96 kWh harcıyor aya vurduğumuz zaman 30 günde ortalama 15000₺ gibi bir elektrik maaliyeti oluyor personel ile birlikte 37000₺ yapar kullanılan yağ sanayi tip yağ her patateste farklı yağ kullanıyormuş gibi konuşmuşsun bunun hesaplamasını yapmayacağım ama işin sonunda zaten yine yüksek bir kar kalıyor şirkette, bahsettiğiniz firmada bulunmayan KFC bile bu sebeplerden çekildi bu tartışmaya daha fazla cevap vermeyeceğim çünkü siz müşteri değilsiniz size kalsa firmaların hiç kötü yanı yok her şey 4/4'lük, konuyu takip edip diğer insanların ne düşündüğünü gözlemleyebilirsiniz, iyi forumlar.

Genişletmek için tıkla ...

liar' Alıntı:

fastfood mutfağında çalışmış biri olarak açlıktan ölmediğim sürece dışardan yemiyorum

Genişletmek için tıkla ...